Rica rica ceker pete

 

Bahan-bahan

1. 250 gr ceker ayam rebus
2. 20 bj pete
3. 1 lmbr daun salam
4. 2 ruas jari lengkuas,geprek
5. 1 btg serai (me: skip,pas ngk punya 🤭)
6. 2 sdm kecap manis
7. Garam,gula,kaldu bubuk
8. Bumbu halus :
9. 5 bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 8 bh cabe merah
12. 7 bh cabe rawit (atau sesuai selera)
13. 1 sdt ketumbar

Langkah

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam,lengkuas dan serai (di sini saya tidak menggunakan serai) sampai harum dan bumbu matang.

   

2. Masukkan ceker rebus,aduk rata,lalu tuang air secukupnya. Masak sampai ceker empuk.

   

3. Setelah ceker empuk masukkan pete,kecap,gula,garam dan kaldu bubuk,aduk rata,masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut,test rasa,angkat,sajikan.