Bahan-bahan
- Secukupnya ketupat
- Secukupnya tahu putih
- Secukupnya kubis
- Secukupnya tauge (skip)
- Secukupnya kacang tanah
- Secukupnya mie kuning (skip)
- Secukupnya bakwan (kuganti telur dadar)
- Kuah :
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 biji cabe rawit merah (tambahanku)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 120 gram gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm cuka/ air asam jawa
- Pelengkap :
- Secukupnya seledri, iris halus
- Secukupnya bawang goreng
Langkah
Campur semua bahan kuah rebus sampai mendidih.
Siapkan bahan pelengkap. Dadar telur lalu iris2. Rajang kasar kubis, goreng kacang tanah, potong dadu tahu lalu goreng 1/2 matang.
Penyajian : Taruh potongan kupat di piring, tambahkan kubis, tahu goreng, telur dadar dan kacang goreng.
Tuang kuah secukupnya, taburi seledri dan bawang goreng.
Kuahnya manis asem seger dan sedikit pedas. Sesuaikan selera ya.
Comments
Post a Comment